{"id":283,"date":"2025-09-25T00:01:43","date_gmt":"2025-09-24T22:01:43","guid":{"rendered":"https:\/\/josevouillamoz.com\/?post_type=product&#038;p=283"},"modified":"2026-08-13T14:16:19","modified_gmt":"2026-08-13T12:16:19","slug":"cepages-suisses-histoires-et-origines","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/josevouillamoz.com\/fr\/product\/cepages-suisses-histoires-et-origines\/","title":{"rendered":"C\u00e9pages Suisses - Histoires et Origines, nouvelle \u00e9dition revue et augment\u00e9e"},"content":{"rendered":"<p>En Suisse, plus de 300 c\u00e9pages sont cultiv\u00e9s sur une surface d'un peu moins de 15 000 hectares, ce qui constitue probablement un record mondial. Parmi eux, 94 peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme indig\u00e8nes : 63 sont des croisements r\u00e9cents obtenus par la main de l'homme, 31 sont des croisements spontan\u00e9s apparus au fil du temps dans les vignobles. L'origine de ces derniers repose souvent sur des l\u00e9gendes folkloriques. L'Amigne du Valais aurait \u00e9t\u00e9 introduite par les Romains, le Completer des Grisons aurait \u00e9t\u00e9 import\u00e9 d'Italie par des moines b\u00e9n\u00e9dictins, le Chasselas viendrait d'\u00c9gypte ou de Constantinople, etc.<\/p>\n<p>Depuis quelques ann\u00e9es, le test ADN est venu bousculer les id\u00e9es re\u00e7ues en d\u00e9voilant plusieurs parent\u00e9s insoup\u00e7onn\u00e9es (Lafnetscha, R\u00e4uschling, etc.) et en permettant la r\u00e9surrection de c\u00e9pages oubli\u00e9s comme la Diolle. Pour les c\u00e9pages indig\u00e8nes, ce livre pr\u00e9sente les principaux synonymes, l'historique, l'arbre g\u00e9n\u00e9alogique (dont plusieurs in\u00e9dits), l'\u00e9tymologie, la superficie, les r\u00e9gions de culture et les diff\u00e9rents types de vin, ainsi que des recommandations personnelles sur les producteurs repr\u00e9sentatifs<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Suisse, plus de 300 c\u00e9pages sont cultiv\u00e9s sur une surface d\u2019un peu moins de 15 000 hectares, ce qui constitue probablement un record mondial. Parmi<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":279,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[25],"product_tag":[],"class_list":["post-283","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-editions-favre","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/josevouillamoz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/josevouillamoz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/josevouillamoz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/josevouillamoz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/josevouillamoz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/josevouillamoz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=283"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/josevouillamoz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=283"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/josevouillamoz.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}